Baked-Tagliatelle mit Ratatouille-Decke

Schwierigkeitsgrad leicht 20 | 40 Minuten 4 Portionen

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Zubereitung

Aubergine und Zucchini waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Nebeneinander auf Küchenpapier legen, mit etwas Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
DIe Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
Passierte Tomaten mit 1 TL Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen, mit den Nudeln in einer Auflaufform mischen.
Gemüse dachziegelartig als breiten Ring am Formrand auf den Nudeln verteilen. Gemüse mit Olivenöl beträufeln, mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Mit Mozzarella bestreuen und im heißen Backofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) ca. 20 Minuten backen.

Guten Appetit!