Süßkartoffelbratlinge mit Ofengemüse

Schwierigkeitsgrad leicht 10 | 45 Minuten 4 Portionen

Vegetarische Gerichte

Zubereitung

Backofen auf 200 C vorheizen
Kartoffeln waschen, vierteln, mit Öl benetzen, auf ein Backblech legen und für 15 Minuten in den Ofen geben
In der Zwischenzeit das restliche Gemüse waschen, Tomaten halbieren, den Strunk entfernen, Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Süßkartoffelbratlinge darin goldbraun braten
Das restliche Gemüse mit auf das Backblech geben, ebenfalls mit Öl benetzen und mit Pfeffer, Salz und italienischen Kräutern würzen, für weitere 15 Minuten in den Ofen geben
Süßkartoffelbratlinge mit Ofengemüse und Zaziki servieren

Guten Appetit!