Cremige Bärlauch-Tagliatelle

Schwierigkeitsgrad leicht 15 | 20 Minuten 4 Portionen

Pasta

Zubereitung

Bärlauch waschen und trocken schütteln. Zwiebeln schälen und klein schneiden
Bärlauch, Zwiebeln, Butter und Sahne cremig pürieren
Bärlauch-Creme in einem Topf erhitzen, Frischkäse darin schmelzen, Weißwein und etwas Mehl dazu geben und kurz aufkochen lassen
In der Zwischenzeit die Tagliatelle in Salzwasser gar kochen
Zitrone waschen, Schale abreiben und eine Hälfte der Zitrone auspressen
Bärlauch-Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken, mit Zitronenschale und Zitronensaft verfeinern
Bärlauch-Nudeln auf Teller anrichten und mit Grana Padano bestreut servieren

Guten Appetit!

Tipp: Der Weißwein kann durch eine andere Flüssigkeit ersetzt werden