Buntes Ofengemüse mit Kräuterquark

Schwierigkeitsgrad leicht 10 | 30 Minuten 4 Portionen

Feierabendrezepte - schnell und einfach

Zubereitung

Ofen auf 200 C vorheizen
Süßkartoffeln, Kartoffeln und Möhren schälen, in mundgerechte Stücke schneiden, mit etwas Öl beträufeln, auf einem Backbleck verteilt in den Ofen schieben
Paprika und Fenchel waschen, Strunk entfernen, in mundgerechte Stücke schneiden und nach ca 10 Minuten zu dem Gemüse im Ofen geben, nochmals mit etwas Öl beträufeln und für weitere 15 Minuten im Ofen durch werden lassen
Zitrone waschen, Schale abreiben und auspressen
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken
Quark, Zitronenabrieb und Zitronensaft mit etwas Pfeffer und Salz vermengen, mit der frischen Petersilie garnieren und mit Brot servieren

Guten Appetit!