Zubereitung

1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Blumenkohl in das kochende Wasser geben und für etwa 8 Minuten garen.
2. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
3. Butter in einer Pfanne bräunen und den Knoblauch hinzugeben. Für etwa 1 Minute goldbraun braten und dann zur Seite stellen.
   
4. Den gegarten Blumenkohl zusammen mit der Knoblauchbutter, 50 g Parmesan und 5 EL Milch in einen Mixer geben und cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Anschließend das Wasser abgießen und die Spaghetti mit der Sauce vermengen. Mit dem restlichen Parmesan servieren.

Guten Appetit!