Tortelloni-Spinat-Auflauf

Schwierigkeitsgrad leicht 10 | 30 Minuten 4 Portionen

Vegetarische Gerichte

Zubereitung:

Ofen vorheizen; Umluft: 180 °C
Zwiebel schälen, fein würfeln, im heißen Öl anschwitzen. In der Zwischenzeit Spinat waschen, trocken schütteln grobe Stiele entfernen
Spinat mit 100 ml Wasser zu den Zwiebeln geben und zugedeckt andünsten, anschließend mit etwas Mehl bestäuben, mit Sahne und etwas Wasser ablöschen, kurz köcheln lassen
Tortelloni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen
Zitrone waschen, Schale fein abreiben und den Spinat mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronenschale abschmecken
Paniermehl in heißer Butter goldbraun rösten, Tortelloni abgießen
Tortelloni und Sahne-Spinat in eine Auflaufform schichten, mit knusprigem Paniermehl und Käse bestreuen,
im heißen Ofen für ca 15 Minuten überbacken

Guten Appetit!