Zubereitung

1. Zwiebel halbieren, schälen und in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Bergkäse grob reiben
2. Den Speck in Fingerdicke Streifen schneiden
3. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und die Speckstreifen mit Zwiebel ca. 1 Min. anbraten. Schupfnudeln zugeben und zusammen ca. 5 Min. goldbraun anbraten. Schupfnudeln mit Sahne ablöschen und aufkochen. Pfanne vom Herd ziehen und Bergkäse einrühren, bis er geschmolzen ist
4. Gebratene Schupfnudeln mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit Apfelmus und Schnittlauch servieren

Guten Appetit!