Zubereitung

1. Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen. 
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchiniwürfel darin 10 Minuten anbraten.
3. In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.
4. Zucchini mit den Knoblauchzehen, Basilikum, Salz und Pfeffer im Mixer/Küchenmaschine fein mixer oder mit einem Zauberstab fein pürieren.
5. Zucchini Sauce zurück in die Pfanne geben und ggf. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertig gekochte Pasta hinzugeben.
6. Mozzarella auf der Pasta verteilen und abgedeckt den Käse ca. 5 Minuten schmelzen lassen.
7. Nochmals gut vermischen und servieren.

Guten Apettit!